۱- بروکلی، سپر دفاعی طبیعی برای چشم‌ها
بروکلی هم به‌خاطر طعم لذیذ و هم به‌دلیل خواص بی‌شمار برای سلامتی، خوراکی بسیار محبوبی است. مطالعات نشان می‌دهند که این سبزی حاوی ترکیبی به نام ایندول-3-کاربینول است که می‌تواند سموم را از شبکیه چشم پاک کند و ضعف بینایی بر اثر افزایش سن را به تأخیر بیندازد. علاوه بر این، کلم بروکلی حاوی لوتئین و زآگزانتین است که دو آنتی‌اکسیدان قدرتمند برای محافظت از چشم‌ها به شمار می‌روند. با افزودن بروکلی به رژیم غذایی خود، می‌توانید از مزایای بی‌شمار آن برای تقویت بینایی و بهبود سلامتی، بهره ببرید.
۲- ماهی سالمون و مبارزه با خشکی چشم
خشکی چشم، مشکلی است که عموماً با افزایش سن شیوع پیدا می‌کند و می‌تواند به‌شدت آزاردهنده باشد. اگر بنا به هر دلیلی، از خشکی چشم رنج می‌برید، حتماً ماهی سالمون را در برنامه غذایی خود بگنجانید. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم ماهی سالمون می‌تواند به‌طور قابل‌توجهی خطر ابتلا به خشکی چشم را کاهش دهد. همان‌طور که می‌دانید، ماهی سالمون سرشار از امگا-3 است. این اسیدهای چرب، برای مرطوب نگه داشتن چشم‌ها مؤثر واقع می‌شوند و از خشکی و التهاب آن‌ها جلوگیری می‌کنند. توجه داشته باشید که زنان به دلایل هورمونی و سایر عوامل فیزیولوژیکی، دو برابر مردان در معرض خطر ابتلا به خشکی چشم هستند و باید بیشتر ماهی مصرف کنند.
۳- هویج، بهترین دوست چشم‌های شما
شاید بارها شنیده باشید که هویج برای تقویت بینایی فواید زیادی دارد. راز این موضوع در ترکیبات ارزشمند هویج نهفته است. هویج سرشار از بتاکاروتن است؛ آنتی‌اکسیدانی که بدن ما از آن برای تولید ویتامین A استفاده می‌کند. ویتامین A نقش بسیار مهمی در دید در شب دارد و از بروز نزدیک‌بینی نیز جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، هویج مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان لوتئین نیز دارد که خطر ابتلا به ماکولای شبکیه چشم (AMD) را کاهش می‌دهید. AMD یک بیماری چشمی رایج در افرد مسن است که می‌تواند باعث از بین رفتن بینایی در آن‌ها شود. پس اگر به دنبال راهی برای حفظ بینایی خود و کاهش نیاز به عینک هستید، هویج می‌تواند انتخاب بسیار مناسبی باشد.
۴- تخمه آفتابگردان، محافظی کوچک برای چشم
شاید تصور کنید تنها کاری که برای محافظت از چشم‌ها باید انجام دهید، استفاده از عینک آفتابی است. اما مصرف تخمه آفتابگردان به‌دلیل برخورداری از آنتی‌اکسیدان‌های قوی برای محافظت از چشم، می‌تواند نقش بسزایی در سلامت بینایی شما ایفا کند. تخمه آفتابگردان، سرشار از ویتامین E است. این ویتامین، آنتی‌اکسیدانی بسیار قوی که از چشم‌های شما در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. این رادیکال‌های آزاد به سلول‌های چشم آسیب می‌رسانند و باعث پیری زودرس و بیماری‌های چشمی می‌شوند. ویتامین E با خنثی‌سازی این رادیکال‌ها، مانند یک سپر محافظتی عمل می‌کند. اما فواید ویتامین E به همین‌جا ختم نمی‌شود. این ویتامین همچنین مقاومت چشم در برابر اشعه‌های مضر UV خورشید را که یکی از عوامل اصلی ابتلا به آب مروارید هستند، بهبود می‌بخشد.
۵- کیوی، یک میان‌وعده سالم و مفید برای سلامت چشم
اگر در طول روز با کامپیوتر و تلفن همراه زیاد کار می‌کنید، حتما کیوی بخورید. این میوه سبز و خوشمزه، دارای مقادیر زیادی لوتئین و زآگزانتین است و به همین دلیل، یکی از بهترین میوه‌ها برای سلامت چشم محسوب می‌شود. همان‌طور که پیش از این گفته شده، لوتئین با بروز بیماری AMD مبارزه می‌کند و در ترکیب با زآگزانتین، آسیب‌های ناشی از نور آبی صفحه نمایش‌های دیجیتال و نور خورشید به شبکیه چشم را به‌حداقل می‌رساند.
۶- اسفناج، اکسیر جوانی چشم
اسفناج نیز درست مثل خوراکی‌هایی که تا اینجا معرفی کردیم، سرشار از لوتئین و زآگزانتین است. همان‌طور که گفته شد، ین دو ماده مغذی، مانند فیلترهای طبیعی هستند و چشم‌ها را در برابر آسیب‌های ناشی از نور آبی و رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. همچنین، این دو آنتی‌اکسیدان، در تقویت بینایی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید و AMD نقش مهمی دارند. توجه داشته باشید که برای جذب بهتر این آنتی‌اکسیدان‌ها، بهتر است اسفناج را همراه با چربی مصرف کنید.
۷- تخم مرغ، غذایی همه‌چیز تمام!
تخم‌مرغ، ترکیبات مغذی فراوانی دارد. از این رو، یک انتخاب عالی برای تقویت سلامت چشم‌ها است. اگر تخم‌مرغ را در رژیم غذایی خود بگنجانید، به‌طور طبیعی از بینایی خود محافظت می‌کنید و خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی را کاهش می‌دهید. علاوه بر لوتئین و زآگزانتین، مقادیر زیادی ویتامین A دارد که برای حفظ سلامت قرنیه و بینایی در شب ضروری است. به‌‌علاوه، ویتامین A به حفظ سلامت سلول‌های شبکیه کمک می‌کند و خطر ابتلا به خشکی چشم را کاهش می‌دهد.
بهترین شیوه‌های پخت تخم‌مرغ: بهترین و سالم ترین روش های پختن تخم مرغ
۸- بادام، راز چشمانی سالم و درخشان
بادام، این آجیل خوشمزه و پرطرفدار، نه‌تنها برای قلب و مغز مفید است بلکه برای سلامت چشم‌ها نیز فواید بسیاری دارد. مقادیر زیاد ویتامین E در بادام، اصلی‌ترین دلیلی است که باید این ماده غذایی شگفت‌انگیز را در برنامه غذایی خود بگنجانید. ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به محافظت از سلول‌های چشم در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. این رادیکال‌های آزاد می‌توانند به شبکیه چشم آسیب برسانند و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند AMD و آب مروارید را افزایش دهند.
۹- ماست، خوراکی سلامتی برای چشم
ماست، یک منبع غنی از ویتامین A، روی و پروبیوتیک‌ها و یک انتخاب عالی برای تقویت سلامت چشم‌ها است. با گنجاندن ماست در رژیم غذایی خود، می‌توانید به‌طور طبیعی از بینایی‌تان محافظت کنید و خطر ابتلا به برخی از بیماری‌های چشمی را کاهش دهید. علاوه بر این، تحقیقات نشان داده است که ماست می‌تواند خشکی چشم را نیز به حداقل برساند. پس به هیچ وجه ماست را از لیست بهترین غذاها برای تقویت بینایی حذف نکنید.
۱۰- پرتقال، بهترین دوست چشم‌های شما در فصل سرما
پرتقال، میوه‌ای خوشمزه و سرشار از ویتامین C، یکی از بهترین خوراکی‌ها برای تقویت بینایی است. اگرچه قبلاً درباره بتاکاروتن و نقش آن در ویتامین A و سلامت چشم‌ها صحبت کردیم، اما یک نکته مهم را فراموش کردیم: بسیاری از غذاهای حاوی بتاکاروتن رنگ نارنجی دارند. بنابراین، پرتقال با آن رنگ نارنجی جذابش، منبع غنی از بتاکاروتن است و به همین دلیل در فهرست بهترین غذاها برای تقویت بینایی قرار می‌گیرد. با نوشیدن آب پرتقال تازه یا مصرف آن به‌صورت میوه، می‌توانید به طور طبیعی از بینایی خود محافظت کنید.
۱۱- کاهش انواع بیماری‌های چشمی با خوردن توت فرنگی
وقتی صحبت از ویتامین C می‌شود، اکثر افراد به پرتقال فکر می‌کنند. اما آیا می‌دانستید که توت فرنگی‌ها مقدار ویتامین C بیشتری نسبت به پرتقال دارند؟ این میوه‌های خوشمزه و قرمز رنگ، علاوه بر طعم دلپذیرشان، سرشار از ترکیبات مغذی هستند که برای سلامت چشم‌ها بسیار مفیدند. این ویتامین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی، از چشم‌ها در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند آب مروارید و AMD را کاهش می‌دهد. در فصل تابستان و بهار، از این میوه خوشمزه غافل نشوید.
راز داشتن چشمانی سالم در سفره سالم است!
تغذیه مناسب نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت چشم‌ها و بهبود بینایی دارد. مصرف غذاهایی که در این مطلب معرفی شدند، در کنار عواملی مثل خواب کافی و چک‌آپ منظم، می‌تواند عملکرد چشم‌ها و بینایی شما را بهبود ببخشد.
