تصاویر: پخت شکر قرمز در مازندران

بعضی فقط قسمت خالی لیوان رو می بینند

آيا به نظر شما توليد اين نوع شكر از نظر بهداشتي مشكلي نداره؟

با سلام
در اصطلاح مازندراني ل له شكر مي گويند اون ماده سفيد هم ل له كف مي گويند كه خيلي خوشمزه است. سه نوع محصول 1.كف 2. روشكر كه مايع و قهوه اي رنگ هست3. كلو شكر يا شكر سفت شده از آن بدست مي آيد.بيشترين منطقه كشت آن در قسمت مركزي مازندران بويژه بابل بهنمير و بندپي مي باشد. رضانژاد

خیلی عالی بود دستتان درد نکنه که مارا با طبیعت و سنت آشتی دادید و...........

چرا اینقدر غیر بهداشتی چقدر خوب بود یک کارگاه کوچک صنعتی بهداشتی میزدن وشکر قرمز تولید میکردن.

خیلی با حال بود یعنی قند نخوریم دیگه!

در اصل اسم اسم اين محصول شكر قهوه اي ست كه اصلا مضرات شكر سفيد (سم سفيد) رو نداره و تقريباً طعم كارامل داره ... در اكثر كشورهاي اروپايي هم از اين شكر استفاده مي كنند. من خودم خريدم كيلويي 8 هزار تومن ... فقط بعضي عطاريها دارند... البته نوع چيني و انگليسي (همون چينيه) هم در بازار هست.

با تشکر از این عکسهای زیبا که من را به یاد کودکی و کارگاه تولید شکر پدربزرگم انداخت. خدایش بیامرزد! اما چند نکته
1. این محصول نامش شکر سرخ است نه قرمز.
2. برعکس آنچه که در بالا گفته اند هم با سلیقه و هم بهداشتی آماده می شود.
3. این محصول بسیار مفید بوده و مضرات قند و شکر سفید را ندارد و حتی مصرف دارویی نیز دارد. به همه توصیه می کنم از آن استفاده نمایند تا سلامتی شان به خاطر خوردن قند و شکر سفید به خطر نیفتد.

دم همه هموطنامون گرم،خسته نباشن

كدام روستاي ساري ؟
در گذشته نه چندان دور شكر قرمز با روش سنتي ""كيلا""در روستاي ليوان شرق از توابع شهرستان بندرگز بسيار پررونق بوده كه متاسفانه بنا به دلايلي كشت و بهره برداري اين خوراكي مقوي به فراموشي سپرده شد.

حالا اين دستي بود يا ماشيني؟
قرمزي اون هم معلوم نبود.

اون دوستی که می گه چرا بهداشتی نیست اگر خودش بره روستایی، شهرستانی، جایی، دربدر دنبال ماست و کشک و دوغ و پنیر محلی می گرده!

ممنون خیلی جالب بود قبلا در سفر شمال شکر قرمز را خریده بودم .




ب