اسكناس بيماري مي‌آورد!

جام‌جم: تندرستي، نشاط و كارايي هر فردي بستگي به كاركرد خوب دستگاه گوارش او دارد. شما كه هر روز از دل درد، سوءهاضمه، خستگي،‌ بي‌حالي و... شكايت داريد آيا مي‌‌دانيد كه اين مشكلات از كجا نشات مي‌گيرند؟

علت بيشتر بيماري‌هاي دستگاه گوارش مداومت در مصرف مواد غذايي مضر، تاريخ گذشته و از همه مهم‌تر غيربهداشتي است. معمولا مواد غذايي ناسالم بيشتر در اغذيه فروشي‌هاي غيربهداشتي عرضه مي‌شوند.

امروزه اكثر افراد به دليل مشغله كاري ممكن است در‌هفته چندين‌بار به اين اغذيه‌فروشي‌ها مراجعه كنند. معمولا زمان مراجعه به اين جور مكان‌ها وقتي است كه فرد بشدت گرسنه بوده و كمتر به نكات بهداشتي توجه دارد. بنابراين فرد بدون توجه به اين مسائل غذاي خود را خورده و پس از مدتي احساس سوزش معده، سنگيني، بي‌حالي، خستگي مفرط و گاها شكم‌درد، اسهال يا استفراغ مي‌كند. در اين مواقع برخي افراد به اين مشكلات توجهي نكرده و آن را امري طبيعي تلقي مي‌كنند، ولي در مقابل، برخي افراد هم هستند كه موشكافانه اين مشكلات را بررسي كرده و به دنبال علت آن مي‌گردند.

حال اين پرسش مطرح مي‌شود. چه عواملي مي‌تواند منجر به بروز اين مشكلات شود؟

در نگاه اول برخي از تهيه‌كنندگان ساندويچ، مستقيما با دست خود ماده غذايي يا سبزيجات و امثال آن را كه بايد به تميزي آنها نيز شك كرد، لاي نان گذاشته و با همان دست پول دريافت مي‌كند و در صندوق گذاشته و باقي آن را مي‌پردازد. در اين مرحله بايد دانست اسكناس آلوده‌ترين جسمي است كه در دست هر شخص سالم و بيمار در گردش است و باكتري و ويروس‌هاي زيادي آن را آلوده كرده‌اند. طبيعي است كه تهيه‌ماده غذايي در چنين شرايطي، آلوده و پر از ميكروب و ويروس شد و به احتمال زياد موجب بروز عوارض و ناراحتي‌هاي گوارشي در مصرف كننده مي‌شود.

در نگاه دوم گاهي برخي تهيه‌كنندگان مواد غذايي با دستي كه در هنگام عطسه، سرفه، گرفتن بيني يا هنگام خشك كردن عرق صورت و گردن آلوده شده است غذاي شما را‌ آماده مي‌كنند در اين زمان ويروس هپاتيت، سرماخوردگي و هزاران ميكروب بيماريزاي ديگر مي‌تواند براحتي به غذاي شما منتقل شوند.

در نگاه سوم در كل ماده غذايي از تركيبات مضر و چربي‌هاي ناسالمي تشكيل شده است كه بدن براحتي قادر به هضم و جذب آنها نيست.

بدن در مواجهه با ورود مواد غذايي ناسالم

هر ماده غذايي پس از ورود به بدن بعد از آن كه در مدت زماني معين، به شيره معده آغشته و هضم شد براي جذب وارد روده مي‌شود. حال اگر اين ماده غذايي داراي تركيبات مضر يا غيربهداشتي باشد و از لحاظ دستگاه گوارش هضم شدني نباشد، كار معده و روده زياد مي‌شود.

وقتي كه معده به دليل تركيبات مضر نتواند به سرعت ماده غذايي را هضم و وارد روده كند، ماده غذايي به مدت طولاني‌تري در معده باقي مانده، تخمير شده و در نتيجه توليد گاز، دردشكم، سوزش معده، سنگيني و كسالت در مصرف‌كننده عارض مي‌شود. اين ناراحتي‌ها گذشته از فشاري كه به قلب وارد مي‌آورد، اثري نامطلوب در روحيه و قيافه شخص داشته و حالت پژمردگي و خستگي كه نشانه عدم تندرستي است ايجاد مي‌شود. البته شدت ناراحتي و عوارض حاصله بستگي به ميزان مواد مضر و ناسالم ماده غذايي دارد. وقتي اين غذا به صورتي وارد روده و جذب گشت، چون در خون توليد سم و عوارض گوناگون مي‌كند، كار كبد نيز زياد شده و براي دفع اين سم با توليد و ترشح ماده ضدسم مي‌كوشد تا از اثر نامطلوب آن در خون و ساير ارگان‌هاي بدن جلوگيري كند.

واضح است چنانچه چند بار مصرف اين گونه مواد در غذاي روزمره تكرار شود، عوارض نامطلوب آن دائما در فعاليت، هضم، جذب و تنظيم دستگاه گوارش اختلال ايجاد كرده و بتدريج موجب تخريب سلول‌هاي جدار معده، روده، اثني‌عشر شده و تورم، زخم، انواع كوليت‌ها، شكم‌درد، استفراغ، اسهال و يبوست مزمن عارض مي‌‌گردد. معمولا اين نوع ناراحتي‌ها سال‌هاي سال موجب درد و رنج در بيمار گشته و به دليل فشاري كه به كبد مي‌آيد، زمينه تورم و بزرگي اين عضو را نيز فراهم مي‌آورد.بنابراين اگر هنگام غذا خوردن در مصرف هر نوع غذايي كه در سلامت و بهداشت آن ترديد داريد، دقت كنيد، مطمئنا تندرستي و آسايش خود را حفظ خواهيد كرد.