کشمش فرآورده حاصل از انگور خشک شده است که دارای خواص فراوانی از جمله ویتامین B، آهن، کلسیم و پتاسیم است.
کشمش تیزابی به دو نوع دانه دار و بی دانه تقسیم می شود که قیمت این محصول در ارقام گوناگون با هم فرق دارد.
این محصول در کشور ایران به عنوان یک خشکبار پرطرفدار سالانه در مقادیر زیادی به فروش می رسد.
نوع بی دانه کشمش تیزابی بیشتر مورد استقبال افراد قرار گرفته است و فروش کشمش تیزابی بی دانه از رونق بالاتری برخوردار است؛ به همین دلیل قیمت کشمش تیزابی بی دانه بالاتر از نوع دانه دار آن است.
کشمش پس از تولید به کارخانجات تولیدی منتقل شده و در بسته بندی با برندهای مختلف روانه بازار فروش می شود که نوع برند و نحوه بسته بندی در قیمت کشمش تیزابی تاثیرگذار است.
کشمش میوه ی رسده و خشک شده ی انگور می باشد که دارای انواع مختلفی است.
قیمت کشمش سبز تیزابی معمولا با توجه به نوع آن مشخص می شود زیرا کشمش تیزابی دارای دو نوع دانه دار و بی دانه است همچنین کشمش تیزابی از رنگهای مختلفی نیز برخوردار است که معروف ترین رنگهای آن رنگ سبز و زرد است.
به نوعی از کشمش که با استفاده از ماده ی تیزاب به دست می آید کشمش تیزابی می گویند که رنگ سبز آن معروف تر است.
در این روش معمولا زمان خشک شدن کوتاه می شود و حبه ها در عین خشک شدن کوچک نمی شوند و همچنان درشت می باشند.
برای تهیه ی کشمش سبز تیزابی ایتدا خوشه های چیده شده را در سبدی قرار می دهند و بعد از آن که به درون مواد تیزاب فرو کردند آنها را در آبکش قرار می دهند تا خشک شوند.
این میوه سرشار از مواد معدنی و خواص بسیار زیادی می باشد که در درمان برخی از بیماریها نیز موثر است از جمله ترکیبات موجود در کشمش می توان به پتاسیم، ویتامین، منیزیوم، کربوهیدرات، فیبر، کلسیم، پروتئین و غیره اشاره کرد.
از شهرهای پیشتاز در زمینه تولید کشمش تیزابی میتوان ملایر را نام برد. کشمش تیزابی ملایر به دلیل کیفیت بالا طرفداران زیادی در داخل و خارج کشور دارد.
به اين ترتيب از انگور محصول جديدی به نام كشمش توليد می شود كه دارای همان خواص فراوان انگور از جمله آهن کلسیم و ویتامینهای گروه B می باشد.
از پر طرفدارترین خشکبارها می توان به کشمش اشاره کرد کشاورزان میوه انگور را به روشهای مختلف و با مواد افزودنی مختلف خشک میکند و همین باعث تنوع در کشمش می باشد در میان انواع مختلف کشمش به پرمصرف ترین آنها يعنی کشمش تیزابی می توان اشاره کرد.
کشمش تیزابی مقاومت بالایی در برابر آفتها دارد همین امر باعث می شود که بازار خرید و فروش آن رونق خوبی داشته باشد.
در روش تیزابی، هنگامی که انگور در محلول تیزاب غوطه ور می شود منافذی روی پوسته انگور ایجاد می شود که باعث میشود آب انگور سریعتر تبخیر شود.
انتهای رپرتاژ آگهی/