همه آنچه باید از آفلاتوکسین بدانید
با خیال راحت لبنیات بخورید!
در پی اظهارات یک کارشناس در برنامه تلویزیونی درباره آلودگی شیرهای پاستوریزه به سم افلاتوکسین، دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران توضیحاتی در این زمینه ارائه داد.
به گزارش تابناک به نقل از ایسنا، طی روزهای اخیر در یک برنامه تلویزیونی فردی که به عنوان بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران معرفی شد، درباره آلودگی شیرهای پاستوریزه به سم افلاتوکسین اظهاراتی را مطرح کرد که با واکنش مسئولان دستگاه‌های مختلف مواجه شد.
همان روز سخنگوی سازمان غذا و دارو اعلام کرد که در سال‌های اخیر میزان آفلاتوکسین در مواد غذایی از جمله لبنیات و خشکبار روند کاهشی داشته است. سازمان ملی استاندارد نیز یک روز بعد طی بیانیه‌ای اظهار کارشناس میهمان در صدا و سیما درخصوص آلودگی شیر پاستوریزه به سم آفلاتوکسین را تکذیب کرد.
در این رابطه رضا باکری، دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران نیز در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: سم آفلاتوکسین نوعی قارچ است که در خوراک دام رشد میکند و وقتی دام از آن تغذیه میکند ممکن است سم آفلاتوکسین در فراورده‌های دام مانند شیر ظاهر شود.
وی با بیان اینکه صنایع لبنی قادر به از بین بردن این سم از طریق سیستم‌های پاستوریزه و استریلیزه کردن نیستند، تصریح کرد: بنابراین از سال ۱۳۹۲ در کنار نظارت‌های سازمان ملی استاندارد، سازمان غذا و دارو و سازمان دامپزشکی کشور، کارخانه لبنی یک دام پزشک مستقر استخدام کرد که به صورت مستمر شیر تولید شده در دامداری‌های صنعتی را قبل از ورود به کارخانه نمونه‌برداری و آزمایش کند. بنابراین هیچ آلودگی در محصولات لبنی نیست و شهروندان می‌توانند با خیال راحت از آن‌ها استفاده کنند.
دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران تصور ورود شیر آلوده به کارخانجات محصولات لبنی را ناشی از عدم آگاهی و اطلاع از روندهای کنترل کیفی دانست و گفت: قواعد حد مجاز آفلاتوکسین لبنیات در کشور ما قواعدی سختگیرانه است، به‌طوری‌که استاندارد اروپا دوبرابر آن و استاندارد آمریکا ۱۰ برابر آن در نظر گرفته شده است.
باکری با اشاره به تولید سالانه بیش از هشت میلیون تن شیر در دامداری‌های صنعتی و نیمه‌صنعتی کشور، تصریح کرد: اگر غذای دام آلوده باشد اولین نتیجه آن سقط جنین و آثار جانبی در خود دام است که از سوی مسئولان دامداری قابل مشاهده است.
وی همچنین در پاسخ به اینکه در صورت مصرف شیر آلوده به سم آفلاتوکسین چه آسیبی به انسان وارد میشود، گفت که مرحله اول مصرف این سم به خود دام آسیب می‌زند، بنابراین اصلا امکان این که محصولات لبنی آلوده به دست مصرف کننده برسد وجود ندارد.
دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران در پایان از ارسال نتایج آزمایش‌های کارخانجات در زمینه آفلاتوکسین موجود در شیر به کمیسیون کشاورزی مجلس شورای اسلامی خبر داد و گفت: فردی که مدعی آلودگی محصولات لبنی بوده به نتایج پایان‌نامه دانشجویانش استناد کرده، اما به نظر می‌رسد هیچ گزارشی به دانشگاه علوم پزشکی، سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد ارسال نکرده است. در حال حاضر ما با ارائه مستندات به قوه قضاییه از این فرد شکایت کردیم و او باید به دادگاه مراجعه کند.
افزودن تابناک به منابع ترجیحی گوگلتابناک را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید
نظرات بینندگان
اصل داستان که دادن مجوز به واردات خوراک دامی آلوده و فاسد هست کاملا فراموش شده!
ذرت آلوده، گندم آلوده، هوای آلوده، اب آلوده و حالا هم شیر آلوده!
ما با خیال راحت لبنیات میخوریم. ما با خیال راحت سوسیس و کالباس میخوریم. ما با خیال راحت روغن های گیاهی 7000 تومانی تولید ایران میخوریم و روغن خارجی 90 هزار تومانی نمیخوریم. ما با خیال راحت پفیلا و پفک نمکی میخوریم . ما با خیال راحت سیب زمینی تولید کرمانشاه میخوریم . ما با خیال راحت سوار هواپیما می شویم. ما با خیال راحت پول هایمان را در بانک میگذاریم چون می دانیم بانک مرکزی مواظب پولهایمان است . ما با خیال راحت هوا تنفس میکنیم چون می دانیم هوای که تنفس میکنیم بسیار پاک است و آلودگی بنزن ندارد. وووووووو
اصلا به شما مسئولين اعتمادي نداريم ....!!
آقای باکری سم افلاتوکسین نوعی قارچ نیست و سمی است که توسط برخی قارچ ها مانند کپک سیاه یا همان آسپرژیلوس تولید می شود. اول معلوماتت را ببر بالا بعدا اظهار نظر کن و به ما توصیه کن.
همین که شما گفتین خیالمون راحت شد
تا زمانی که یک مرجع در آمریکای شمالی یا اروپای غربی شخصا از لبنیات ایران نمونه گیری نکرده و در همان کشورها میزان افلاتوکسین را تعیین نکرده و گزارش بر اساس استانداردهای مورد قبول در آمریکا و کشورهای اتحادیه اروپا را ارائه نکرده و مصرف را بلامانع اعلام نکرده است از خوردن لبنیات خودداری خواهم کرد. والسلام. پایان نظر برای این خبر و خبرهای دیگر در این باره.
آینه چون عکس تو بنمود راست خود شکن آینه شکستن خطاست .
برادر من چرا آخر درس عبرت نمیگیرید از این نتایج عدم شفافیت تا کی مردم باید نامحرم باشند.شما همین گزارش را مجددا" مطالعه بفرمائید خود این آقا میفرمایند که هیچ روش سیستماتیک و ماشینی برای از بین بردن این سم با اقداماتی نظیر پاستوریزه و هموژنیزه وجود ندارد. و فقط با پایش آنهم به صورت نمونه گیری توسط یک ناظر مقیم حقوق بگیر کارخانه تولید کننده این موضوع راستی آزمایی میشود. ما همه در این مملکت زندگی میکنیم . یعنی اگر شیر آغشته به سم باشد و میزان سم از حد استاندارد بالاتر باشد. ناظری که ازبین ده ، دوازده هزار نفر رقیب به ضرب و زور پارتی در این اوضاع بیکاری در یک کارخانه استخدام شده است برخلاف نظر صاحب کار که همان صاحب کارخانه میباشد گزارشی به مراجع ذیصلاح ارسال میکند که بله چه نشسته اید که میزان سم در این کارخانه بالاتر از حد مجاز است . اونهم تو مملکتی که وقتی که کارشناس در صدا و سیما موضوع را مطرح میکند به جای اینکه به صورت علمی مردم را مجاب کنند سریعا" اعلام میشود که بله برای این آقا سند سازی های لازم شده و از طریق قوه قضائیه طرف را زندگی ساقط میکنیم. ببینید برادران و خواهران عزیز نحوه برخورد با این موضوع خیلی مشکوک است و فکر میکنم با توجه به سوابق موجود در برخورد با اینگونه مسائل خدای ناکرده بعد از یکهفته یا یکسال که دوستان هی اعلام میکنند که از نظر علمی و غیرعلمی غیرممکن است سم وجود داشته باشد . تشت حضرات از بام بیافتد که بله درست است و سم بوده.خدا کمک کنه به مردم این مملکت.
باخیال راحت لبنیات بخوریدکه میخوایم گرونش کنیم...تعزیرات حکومتی که نون خودشومیخوره.
پس اون بازرس بهداشت که در تلویزیون گزارش کذب داد بیاد خودش در تلویزیون بگه دروغ گفتم . بعد اینکه نظر دبیر انجمن فراورده ای لبنی هم نمی تونه قاطع باشه. چون شاید دوز اون سم به مقداری نباشه که باعث سقط جنین و از بین بردن خود دام بشه .
تابی جون
نمی گفتی هم میخوردیم ِِِِِ چون چیز دیگه ای نیست بخوریم...
زنده باد نون و ماست
دیدگاه خود را بنویسید
سایت تابناک از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.