اگر روشی باشد که بتوانید دونات مرغ خانگی خوشمزه را به آسانی تهیه کنید، این راهنمای تهیۀ دونات مرغ است که فقط با یک بار تهیۀ آن، طرفدار همیشگی آن خواهید شد.
به گزارش «تابناک»، در این مقاله همراه شما هستیم تا با روش تهیۀ دونات مرغ خانگی آشنا شویم. مراحل تهیۀ دونات مرغ خانگی آسان و راحت بوده و شما می‌توانید در زمانی کوتاه دونات مرغ خانگی خوشمزه را تهیه کنید.
طرز تهیۀ دونات مرغ خانگی سالم، ترد و خوشمزه
در دنیای غذا‌های خوشمزه و دلپذیر، دونات مرغ خانگی یکی از انواع غذا‌هایی است که همواره افراد بسیاری، در تهیه وعده‌های غذایی خود، گوشه چشمی به آن داشته‌اند. این پیش غذای لذیذ و سالم، با طعم بی‌نظیر و شکل جذاب خود، نه تنها مورد علاقه بزرگسالان بوده، بلکه کودکان نیز با اشتیاق فراوانی، این غذا را میل می‌کنند.
تهیه دونات مرغ در خانه، با آگاهی از مهم‌ترین راز‌های پخت مرغ خوشمزه، فرصتی عالی برای داشتن یک وعده غذایی سالم و خوشمزه در خانه، با استفاده از مواد تازه و طبیعی است. دونات مرغ خانگی با ظاهری شبیه شیرینی دونات خانگی خوشمزه، به دلیل استفاده از گوشت مرغ به‌عنوان منبع پروتئین اصلی، غذایی مقوی و سالم محسوب می‌شود. این غذای لذیذ با ترکیبی از سبزیجات و ادویه‌های متنوع، طعمی متفاوت و جذاب به ذائقه‌ٔ شما می‌بخشد. اگر کودکانی بد غذا دارید، تهیه دونات مرغ را برای آنها امتحان کنید.
کودکان به دلیل شکل خاص و طعم دلپذیر دونات مرغ، علاقه زیادی به آن خواهند داشت. این غذا به راحتی می‌تواند جایگزین مناسبی برای غذا‌های آماده و ناسالم باشد که برخی اوقات کودکان هوس می‌کنند و در عین حال، نیاز‌های غذایی کودکان را برآورده کند. با یک دستور ساده و کمی خلاقیت، می‌توانید دونات مرغی تهیه کنید که از انواع فینگرفود‌های محبوب و خوشمزه است. این تجربه آشپزی نه تنها رضایت‌بخش است، بلکه لحظات خوشی را نیز برای شما و خانواده‌تان به ارمغان می‌آورد.
مواد لازم برای تهیه دونات مرغ خانگی
سینهٔ مرغ ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ۳ عدد
آرد ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
پیاز یک عدد متوسط
روغن نصف پیمانه
خمیرمایه یک قاشق غذاخوری
بکینگ‌پودر یک قاشق غذاخوری
پودر سیر یک قاشق غذاخوری
پودر آویشن یک قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل به‌میزان لازم
دونات مرغ خانگی
مراحل گام‌به‌گام روش تهیهٔ دونات مرغ خانگی خوشمزه
اگر می‌خواهید یک دونات مرغ خوشمزه داشته باشید، به یک راهنمای اساسی دربارهٔ تهیهٔ دونات مرغ خانگی نیاز خواهید داشت. در این بخش، همراه شما هستیم، تا باروش تهیهٔ دونات مرغ خانگی، مرحله به مرحله، آشنا شویم.
مرحله یک
در اولین قدم از روش تهیهٔ دونات مرغ خوشمزه، سینه‌های مرغ را بردارید و آنها را بشویید و در یک قابلمه بپزید. سینهٔ مرغ را به‌همراه پیاز بپزید تا بوی مرغ گرفته شود. برای این کار، یک قابلمه را تا نیمه آب کنید و روی حرارت قرار‌دهید. یک پیاز متوسط بردارید و آن را نگینی خرد کنید و درون قابلمه بریزید. کمی ادویه شامل فلفل‌قرمز و نمک و آویشن را به قابلمه اضافه کنید و سینهٔ مرغ را درون آن قرار‌دهید تا پخته شود. تا زمان پختن مرغ‌ها، به سراغ مراحل بعدی تهیهٔ دونات خانگی بروید.
مرحله دو
در دومین قدم از مراحل تهیهٔ دونات مرغ خانگی، یک ظرف کوچک بردارید، خمیرمایه را به‌همراه شکر و یک پیمانه آب ولرم درون آن بریزید و خوب هم‌بزنید. سپس خمیرمایه را کنار بگذارید تا استراحت کند و حجم آن افزایش یابد. استفاده از خمیرمایه در تهیهٔ دونات مرغ خانگی خوشمزه، باعث می‌شود دونات مرغ پفکی داشته باشید. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه فرصت دهید تا خمیرمایه حجم بگیرد.
مرحله سه
در مرحله سه از روش تهیهٔ دونات مرغ خانگی، کمی به ابزار‌های آشپزی نیاز خواهید داشت. اگر غذاساز و یا چرخ گوشت دارید، کار شما راحت است. وگرنه ممکن است تهیه دونات مرغ خانگی برای شما کمی چالش برانگیز باشد. چرا که بهتر است مواد لازم برای تهیه دونات مرغ خوشمزه را به‌صورت خمیر درآورید.
در این مرحله، وقتی مرغ‌ها پخته شدند، آب آنها را خالی کنید و سینه مرغ را بردارید و در یک ظرف قرار دهید تا خنک شود. تا خنک شدن مرغ‌ها، فلفل‌دلمه‌ای‌ها را بشویید و آنها را خرد کرده و ساطوری کنید. فلفل‌دلمه‌ای‌ها باید خیلی ریز باشند تا درون بافت خمیری شکل دونات مرغ، قرارگیرند.
اگر غذاساز دارید، کار شما راحت است، می‌توانید همهٔ مواد را درون غذاساز ریخته و حسابی ترکیب کنید. درغیراین‌صورت، تا جایی که می‌توانید فلفل‌دلمه‌ای‌ها را خیلی ریز خرد کنید. سینهٔ مرغ را نیز با دست ابتدا ریش‌ریش کنید و سپس با چاقو ریز کرده و ساطوری کنید. سینه مرغ و فلفل‌دلمه‌ای‌ها را باهم ترکیب کرده و مجدد با چاقو حسابی خرد کنید.
مرحله چهار
یک ظرف مناسب بردارید و در چهارمین قدم از مراحل تهیهٔ دونات مرغ خانگی، تخم‌مرغ را درون ظرف بشکنید و هم بزنید. زمانی که تخم‌مرغ یک دست شد، بکینگ‌پودر، نمک و روغن را اضافه کنید و مجدد هم بزنید. به کمک یک هم‌زن دستی یا برقی، این کار را انجام دهید. سپس به آرامی مقداری آرد الک شده را به تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
در این میان، خمیر مایه را نیز به ظرف اضافه کنید. سپس آرد‌های باقی مانده را نیز اضافه کرده و هم زدن را آرام و مستمر انجام دهید تا خمیر شما آماده شود. برای اینکه بتوانید خمیر را به‌خوبی ورز دهید، یک دست‌کش تمیز بپوشید و خوب این خمیر را ورز دهید. پس از مدتی که خمیر را ورز دادید، روی ظرف را سلفون بکشید و ظرف خمیر را کنار بگذارید تا استراحت کند. نیم‌ساعت برای استراحت خمیر کافی است.
مرحله پنج
در قدم بعدی از روش تهیه دونات مرغ خانگی، روی خمیر را باز کنید. مرغ‌ها و فلفل‌دلمه‌ای را همراه با نمک، فلفل و پودر سیر و آویشن، به خمیر‌ها اضافه کنید و مجدد با دستان خود خوب ورز دهید. اکنون یک سطح تمیز انتخاب کنید و روی آن را سلفون بکشید و کمی آرد روی آن بپاشید. درادامه، خمیر را روی این سطح پهن کنید و به شکل دایره‌ای قالب بزنید. خمیر‌های دایره‌ای شکل را با دستان خود به شکل دونات درآورید ودر سینی بچینید.
مرحله شش
اکنون به مراحل پایانی تهیهٔ دونات مرغ خانگی رسیده‌ایم. امیدواریم که تاکنون در مراحل تهیهٔ دونات مرغ، با چالش خاصی مواجه نشده باشید. به‌عنوان آخرین قدم از روش تهیهٔ دونات خانگی، تابه را روی حرارت قرار دهید و درون آن روغن بریزید تا روغن داغ شود.
پس از داغ شدن روغن، به آرامی خمیر دونات مرغ را درون روغن بگذارید و سرخ کنید. وقتی یک طرف دونات مرغ سرخ شد، آن را برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید. بعد از سرخ شدن تمام خمیر‌های دونات، اکنون این غذای خوشمزه و پرخاصیت آماده شده است. هم‌اکنون می‌توانید این دونات مرغ خانگی را همراه با سس تند گوجه‌فرنگی، سبزی تازه و سس سیر میل کنید.
نکات مهم در هنگام تهیهٔ دونات مرغ خانگی
۱- دقت کنید که خمیر دونات نباید چسبنده باشد. بهتر است با اضافه کردن آرد به خمیر، چسبندگی خمیر را رفع کنید.
۲- برای اینکه خمیری یک‌دست‌تر داشته باشید، می‌توانید گوشت مرغ را همراه با فلفل‌دلمه و ادویه‌ها، یک الی دو بار چرخ کنید.
۳- می‌توانید از کرهٔ آب شده بجای روغن نیز در تهیهٔ خمیر دونات استفاده کنید
