مصرف بیش از اندازه نمک در كشور

كارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی گفت: مصرف نمك در كشور دو تا سه برابر بیشتر از میزان استاندارد است در حالی كه باید در مصرف آن اعتدال را رعایت كرد.
 
سعیده معانی روز یكشنبه در گفت و گو با خبرنگار اجتماعی ایرنا افزود: در حال حاضر مصرف نمك به ویژه در غذاهای آماده به میزان زیاد در كشور مورد استفاده قرار می گیرد.

وی اضافه كرد: طبق توصیه سازمان جهانی بهداشت حداكثر مقدار مصرف روزانه نمك پنج گرم برای هر فرد است در حالی كه مصرف این ماده غذایی در كشور ما بیش از این میزان است.

معانی گفت: نمك دریافتی شامل نمك نمكدان، نمك موجود در مواد غذایی و نمك اضافه شده به غذا در زمان طبخ است.

كارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی گفت: نمك یكی از مواد مورد نیاز برای سوخت و ساز مواد غذایی در بدن و انتقال پیام های عصبی و كاركرد صحیح عضلات است.

معانی افزود: این ماده به مقدار محدود مورد نیاز بوده و مصرف متعادل آن لازم است، به طور مثال در هنگام اسهال و استفراغ و یا فعالیت شدید بدنی در هوای گرم با مصرف كمی نمك می توان املاح از دست رفته بدن را جبران كرد اما باید در مصرف این ماده غذایی اعتدال را رعایت كرد.

منبع: ایرنا