عسل‌های تغذیه‌ای به محصولاتی گفته می‌شود که زنبورداران برای افزایش تولید، به زنبورهای عسل تغذیه‌های مصنوعی مانند آب و شکر می‌دهند.

هرچند این عسل‌ ها به دست زنبور تولید می‌شوند، اما از نظر خواص و کیفیت، قابل مقایسه با عسل‌ های طبیعی نیستند که مستقیماً از شهد گل به دست می‌آیند. این وضعیت موجب شده است که بسیاری از مردم بر این باور باشند که عسل طبیعی نادر و گران‌ قیمت است. با این حال، عسل طبیعی اگرچه ممکن است قیمت بالایی داشته باشد، اما این قیمت باید منطقی و منطبق بر کیفیت واقعی محصول باشد. در این مطلب قصد داریم به معرفی لیست گران ترین عسل ایران بپردازیم.

لیست گرانترین عسل های ایران

گران ترین عسل های ایران به عسل‌ هایی گفته می‌شود که دارای کیفیت آزمایشگاهی مطلوب و همچنین ویژگی‌های خاصی چون تک گل بودن و طعم و عطر عالی هستند. در ادامه به معرفی برخی از لیست گران‌ ترین عسل‌ های ایران می‌پردازیم.

*عسل آویشن خالص: این عسل عمدتاً از دشت لار یا طالقان برداشت می‌شود، جایی که پوشش گیاه آویشن غالب است. اگر عسل آویشن از کیفیت آزمایشگاهی بالایی برخوردار باشد و طعم متمایز آویشن را نیز داشته باشد، می‌توان آن را به‌‌عنوان یکی از گران ترین عسل های ایران معرفی کرد.

*عسل گون:  یکی دیگر از گران ترین عسل های ایران عسل گون به حساب می آید که در حال حاضر بهترین نوع عسل گون معمولاً از دامنه‌ های کوهرنگ در شهرکرد برداشت می‌شود. قیمت این عسل به طور قابل توجهی بالاست، به ویژه اگر به صورت خالص تولید شده باشد.

*عسل زرشک: این عسل خاص که معمولاً در استان خراسان تولید می‌شود، به دلیل خواص و طعم منحصر به فرد خود، در صورتی که به صورت خالص به دست آید، قیمت بالایی دارد.

*عسل کوهستان: یکی از خوش‌طعم‌ ترین گران ترین عسل های ایران ، عسل کوهستان است که معمولاً در فارس و بخش‌هایی از بوشهر تولید می‌شود. کیفیت آزمایشگاهی مطلوب این عسل موجب افزایش قیمت آن به‌‌عنوان گران ترین عسل ایران شده است.

*عسل اقاقیا: این عسل به خاطر کمیاب بودنش، در دسته گران ترین عسل ایران قرار می گیرد و از عطر و طعم خاصی برخوردار است.

*عسل کنار: اگرچه عسل کنار به خاطر حجم بالای تولید، قیمت نسبتاً پایینی دارد، اما عطر و بوی منحصر به فرد آن موجب محبوبیت در کشورهای حاشیه خلیج فارس شده و آن را در زمره گران ترین عسل ایران این کشورها قرار می‌دهد.

گران بودن عسل به چه فاکتورهایی بستگی دارد؟

  در بالا گران ترین عسل ایران را با یکدیگر مطالعه کردیم اما بالا رفتن قیمت عسل به چه عواملی بستگی دارد؟ بررسی عوامل مؤثر بر قیمت‌گذاری عسل به ما کمک می‌کند تا بفهمیم که هر عسل گرانی لزوماً به معنای کیفیت بالای آن نیست. قیمت عسل تحت تأثیر چندین پارامتر کلیدی قرار دارد که به شرح زیر هستند:

 قیمت‌گذاری بر اساس کیفیت

کیفیت عسل یکی از عوامل اساسی در تعیین قیمت آن به شمار می‌رود. با این حال، کیفیت گران ترین عسل ایران چیزی نیست که بتوان به راحتی و صرفاً بر اساس احساسات و نظرات عمومی آن را قضاوت کرد. برای سنجش کیفیت عسل، باید از آزمایش‌های علمی در آزمایشگاه‌های معتبر استفاده کرد.

 ساکارز

ساکارز یکی از مهم‌‌ترین متغیرهای آزمایشگاهی به شمار می‌‌رود که به ما کمک می‌کند تا تغذیه طبیعی یا مصنوعی عسل را شناسایی کنیم. طبق استانداردهای ایران، میزان ساکارز در عسل باید حداکثر ۵ درصد باشد. هر چه این عدد کمتر باشد، به نسبت کیفیت عسل افزایش می‌یابد و در نتیجه، احتمالاً قیمت آن نیز بیشتر خواهد بود.

پرولین

پرولین یک نوع آمینو اسید است که نشان‌دهنده تغذیه زنبورها از گل‌ها و گیاهان خواهد بود. حداقل مقدار پرولین در عسل بر اساس استانداردهای ایران باید ۱۸۰ میلی‌گرم در کیلوگرم باشد. افزایش این عدد به معنی بهبود کیفیت گران ترین عسل ایران است و در بسیاری از موارد، می‌تواند بر قیمت آن تأثیر بگذارد.

 دیاستاز

دیاستاز یک آنزیم است که در بدن زنبور عسل وجود دارد و بسیاری از خواص مفید عسل به آن نسبت داده می‌شود. حداقل مقدار دیاستاز در عسل باید ۸ باشد و مقدار بالاتر این آنزیم، نمایانگر کیفیت بالای عسل خواهد بود.

نسبت فروکتوز به گلوکز

نسبت بین فروکتوز و گلوکز یکی دیگر از عوامل مؤثر در تعیین کیفیت عسل است که نشان می‌دهد آیا زنبور از شربت‌های گلوکزی استفاده کرده یا نه. طبق استانداردها، این نسبت باید حداقل ۰.۹ باشد.

قیمت گذاری عسل بر اساس نوع آن

یکی دیگر از عوامل موثر بر قیمت‌‌گذاری گران ترین عسل ایران، نوع عسل است. در ایران باتوجه به تنوع اقلیمی، انواع مختلف عسل تولید می‌شود که هر یک ویژگی‌های خاص خود را دارند. عسل‌ها معمولاً بر اساس نوع شهدی که از آن بدست آمده‌اند، نام‌گذاری می‌شوند. به‌‌عنوان مثال، عسل به دست آمده از گیاه گون، با نام عسل گون شناخته می‌شود و عسل حاصل از گیاه آویشن با نام عسل آویشن معرفی می‌گردد.

در میان انواع مختلف عسل، عسلی که از گل‌های تک گل و کمیاب تولید می‌شود، معمولاً قیمت بالاتری دارد. این در حالی است که عسل‌های چند گیاه که از شهد گیاهان مختلف تهیه شده‌اند، معمولاً با قیمت پایین‌تری به فروش می‌رسند. در اینجا به دو نوع اصلی عسل اشاره خواهیم کرد که تفاوت‌های قابل توجهی در طعم، رایحه و قیمت آن‌ها وجود دارد.

عسل چندگیاه

 این نوع عسل زمانی تولید می‌شود که زنبور عسل از شهد گل‌های گوناگون در یک منطقه خاص استفاده کرده است. عسل چندگیاه به خاطر تنوع گیاهی که زنبورداران در آن نواحی دارند، طعمی متنوع و خوشایند را ارائه می‌دهد. می‌توان گفت که تولید این نوع عسل از لحاظ انتخاب گیاهان، دست زنبوردار را بازتر می‌گذارد و این امر به تأثیر مثبت بر بازار و قیمت عسل کمک می‌کند.

عسل تک‌گل

در مقابل، عسل تک‌گل زمانی تولید می‌شود که زنبور تنها از یک نوع گل خاص شهد جمع‌آوری کند. این نوع عسل به خاطر ویژگی‌های بی‌نظیر طعم و رایحه‌ خود، یک محصول ممتاز شناخته می‌شود. باتوجه به اینکه برداشت عسل تک‌گل تحت تأثیر فراوانی یک گیاه ویژه در منطقه قرار دارد، قیمت آن نیز متغیر خواهد بود. به‌‌عنوان مثال، عسل‌های تک‌گل که از گیاهان کمیاب استخراج می‌شوند، معمولاً دارای قیمتی بالاتر از عسل‌های چندگیاه هستند.

قیمت گذاری عسل بر اساس عطر و طعم

کیفیت طعم و مزه عسل معمولاً جزء فاکتورهای کلیدی در قیمت‌گذاری آن به شمار می‌رود. هر چه عسل طعم و مزه مطلوب‌تری داشته باشد، به طور طبیعی مورد علاقه بیشتری قرار می‌گیرد و قیمت آن نیز بالاتر خواهد بود. برعکس، عسل‌هایی که از نواحی برداشت شده‌اند که گیاهان با عطر و طعم‌های قوی ندارند، معمولاً محصول نهایی با کیفیت کمتری تولید می‌کنند و به تبع آن با قیمت پایین‌تری به فروش می‌رسند.

از کجا عسل طبیعی و با کیفیت تهیه کنیم؟

در بالا با لیست گران ترین عسل های ایران آشنا شدیم و متوجه شدیم که گران بودن عسل به چه فاکتور هایی بستگی دارد. همچنین در اول مطلب متوجه شدیم که عسل ها تقلبی در ایران بسیار زیاد شده اند و امروزه خرید عسل بسیار مشکل ساز است. به همین دلیل در ادامه ما لیست چند تا از بهترین فروشگاه های اینترنتی که می توانید از آنها اقدام به خرید عسل طبیعی کنید را نام برده ایم.

فروشگاه های اینترنتی از جمله دکتر هانی، دیجی کالا، آهوتا، روستایی، کشمون، با سلام، و .... مراکز معتبر برای خرید عسل طبیعی می باشند.

جمع بندی

در انتخاب گران ترین عسل ایران، مهم است که به کیفیت آن توجه ویژه‌ای داشته باشیم. به جای تمرکز بر قیمت، باید به دنبال عسل با ارزش و طبیعی باشیم. بهترین شیوه برای خرید عسل، مراجعه به زنبورداران معتبر و مطمئن است. در این راستا، در بالا فروشندگان فعال در حوزه عسل طبیعی در ایران را به شما توضیح دادیم.

انتهای رپرتاژ آگهی/