نان سنتي بخوريم يا صنعتي!

اغلب مردم مبتلا به كمبود مينيرالها‏(منكنز،روي،بتاسيم و... )و ويتامينهاي كروه ب هستندو منبع اصلي اين نوع ويتامينها نان سبوس دار است ولي به دليل عدم آكاهي عمومي،سودجويي كارخانجات توليد آرد و خلاء قانوني براي الزام نانوايان به استفاده از آردسبوسدار،اكثر نان هاي سنتي و صنعتي از آرد بدون سبوس تهيه مي شوند.

کسانی که در فکر صنعتی کردن نان هستن نان صنعتی رو نان های حجیم میدونن در صورتی که صنعتی کردن نان منظور تولید صنعتی اون هست و در اروپا چون نان سنتی شان حجیم هست صنعتی شونم حجیمه . اگر میخوان نان صنعتی رو تو ایران بیارن باید نان هایی که تو ایران به صورت سنتی تولید میشه رو بصورت صنعتی تولیدش کنن . این که دستگاهی رو که کشورهای خارجی ابداع کردن رو بخریم بیاریم ایران که نشد صنعت . یه ذره ابداع و ابتکار لازمه که همین نونهای خودمون بربری و سنگک و لواش و تافتون رو تولید صنعتیش کنیم .

نان باگت پر از جوش شیرین و مواد افزودنی است ، من به دلیل مشکل معده ای که دارم اگر هر نانی که توش جوش شیرین باشه رو بخورم سریعا به قول معروف ترش میکنم ، و این اتفاق همیشه بعد از خوردن نان باگت و صنعتی میوفته برام!

بجای این همه تبلیغ برای استفاده از نان سبوس دار لطفا دولت را مکلف به تامین آرد سبوس دار برای نان بنمایید

کلا من از هر دو مورد خیر ندیدم...
برای همین مدتهاست که فقط یک لقمه به اندازه انگشت اشاره صبحانه میخورم...
چون نان سنتی بی کیفیت هست... مثل تخم مرغ شانسی میمونه...
گاهی تنور نانوا داغ نشده خمیره.. گاهی بیش از حد داغ شده سوختس نان.. کلا هم بعد از یکساعت نان عملا دیگه قابل خوردن مثل اولش نیست..
نان صنعتی هم طعمی نداره.. از طرفی نان صنعتی معروف که میگرفتم (خیلی معرفه کلا که میگفتن مکانیزه) بعد از باز کردن درب بسته بنده و یکبار هوا خوردنش از تازگیش کم شده فرداش با روش درست نگه داشتن هم شروع به سفت شدن میکنه... و جالبه که در بسته بندیش مشخص بود که نان ها کاملا مکانیزه هستند!! چرا چون هم مشخص بود که خمیر نان رو در ظرف هایی ریختن که هنوز کنجد محصول قبلی درش بوده... در صورتی که نان عادی بود... و مورد دیگه سوختگی کف نان بود که مشخص میکرد از یک ظرف گاهی به حدی استفاده شده که سوخته موارد قبل درش بود...

با اين اوصاف هيچ ناني مناسب خوردن پيدا نميشه!

نویسنده فقط در پایان سطور اذعان می کند که نان صنعتی ما فقط تقلید از نان های حجیم غربی است. اما در آغاز مطلب گفته های رییس صنف را نقل میکند که ادعا می کند نان صنعتی بهتر است. اما واقعیت همان است که مردم با اقبال خود به هر محصولی نشان می دهند. نان حجیم تا رسیدن به وضعیت مطلوب هنوز فاصله دارد وحتی ماندگاری آن و کیفیت آرد آن به مراتب از نان سنتی پایین تر است.