وقتی صحبت از رستوران می شود ناخود آگاه یاد غذا و خوردنی های خوشمزه برای ما زنده می شود . می خواهیم درباره لزوم کاربرد تخته وایت برد در رستورانها توضیح کوچکی را ارائه دهیم : مدیر یک مجموعه رستورانی همیشه نیاز دارد تا برای بهتر پیش رفتن مقاصد خود برای حفظ هماهنگی و پاکیزگی در رستوران خود نکاتی را برای کادر فعال خود شرح دهد و برای این کار لازم است هر روز این نکات را ذکر کرده و گوشزد کند . برای تکرار نکات روزانه نیاز است هر روز زمانی را برای اجرای جلسه اختصاص دهد که این کار باعث وقفه در کار کارکنان می شود و آسیب زیادی به تمرکز افراد حاضر در رستوران وارد می شود .
یک راه حل بسیار ساده برای این کار وجود دارد و آن استفاده از یک تخته وایت برد در مکانی است که بیشترین تردد را در مسیر کارکنان خود دارد . با نصب یک وایت برد در راهرو یا ورودی سالن ، مدیر رستوران به راحتی می تواند تمام نکاتی را که مد نظر دارد روی آن بنویسد . وظایف روزانه تمام افراد شاغل در رستوران مانند گارسون ها ، خدمه پذیرایی ، سرآشپز آشپزخانه و حتی مسئول پذیرایی نکاتی است که هر روز مدیر مجموعه باید به کارمندان خود انتقال دهد و با نوشتن تمام این مطالب بر روی وایت برد و تغییر آنها در زمان های مختلف می تواند به راحتی تمام قوانین رستوران را به همه اعلام کند . به دلیل قابلیت مغناطیسی تخته وایت برد میتوان کاغذ های قابل ذکر را نیز بر روی آن لحاظ نمود و با رسم نمودار فروش و امتیاز دادن به کارکنان به رشد آنها در بهتر شدن ارائه خدمات کمک بسزایی کرد .
یکی دیگر از کاربرد های وایت برد ، استفاده از وایت برد شیشه ای در اتاق مدیریت رستوران است . این کار هم جلوه ی زیبایی به دیوار اتاق مدیریت می دهد ، هم او می تواند از آن استفاده کند و برنامه های کاری خود را بر روی آن بنویسد . استفاده از تخته وایت برد شیشه ای در اتاق مدیریت و ثبت موارد دلخواه مدیر بر روی آن می تواند به کارمندان خود بفهماند که چقدر نظم و انضباط در پروسه کاری مهم است و با ثابت کردن این مساله که خود او چقدر به انضباط کاری اهمیت می دهد بقیه کارکنان را نیز مجاب به اجرای نظم و جزء به جزء قوانین رستوران کند . مدیر می تواند با نوشتن جملات الهام بخش و امیدوار کننده روی وایت برد شیشه ای هم روحیه ی خود را دو چندان کند ، هم به افرادی که وارد اتاق او می شوند لبخند و امید هدیه دهد .
یک پیشنهاد ویژه نیز برای کسانی که دارای رستوران هستند داریم ، و آن هم نصب یک تخته وایت برد متوسط در کنار خروجی رستوران است . یک برد سفید برای نوشتن دل نوشته های مشتریانی که دوست دارند حس خود را با دیگران به اشتراک بگذارند حس اینکه چقدر از غذا لذت برده اند یا اینکه فضای داخلی رستوران برای آنها چه احساسی را در بر داشته است . نوشتن این دل نوشته ها کمک می کند تا مشتریان نظرات خود را به دیگران انتقال دهند و نوعی تبلیغات ناخودآگاه را در بر دارد . این کار یک بعد دیگر نیز دارد و آن این است که مدیر مجموعه عمده نظرات مشتریان را می بیند و در پیشرفت و بهتر کردن خدمات خود سعی بیشتری را می کند.
یک کاربرد دیگر وایت برد در فست فود هاست . حتما هنگام ورود به یک فست فود متوجه تخته وایت برد موجود در آنجا شده اید . برای خیلی از افراد اطلاع از قیمت کالای مورد نظر قبل از خرید بسیار مهم است و یکی از اماکنی که این مساله به وفور دیده شده فست فود است . شما وقتی برای خرید ساندویچ یا پیتزا وارد مغازه ای می شوید به اولین چیزی که توجه می کنید قیمت آنهاست ،به همین منظور صاحب مغازه یا مدیر فست فود یک وایت برد را روی دیوار واحد خود نصب کرده و لیست کاملی از محصولات خود را روی آن لحاظ کرده است ، برای اعلام قیمت کالای مورد نظر نیز از دو روش استفاده می کنند . اول اینکه با ماژیک وایت برد قیمت محصول مورد نظر را روی وایت برد می نویسند و در حالت دوم نیز از صفحه های مغناطیسی برای اعلام قیمت استفاده می کنند .
شاید این سوال برایتان پیش بیاید که چرا قیمت ها را مانند نام کالا روی وایت برد لحاظ نمی کنند ، دلیل این کار تغییر دائم قیمت های مواد اولیه و نوسانات مبلغی آنهاست . این روز ها با تغییر مدام قیمت دلار مواد اولیه نیز عینا در حال تغییر است و برای سهولت در اعلام قیمت کالاها از این دو روش استفاده می شود . این توضیح کوتاهی از عملکرد تخته وایت برد شیشه ای و فلزی در رستوران ها و فست فود ها بود ، البته کاربرد های دیگری نیز از این محصول پر مصرف در این اماکن وجود دارد که بسته به نوع نیاز فردی یا گروهی مورد استفاده قرار می گیرد و می توان از سایز های متنوعی که از این محصول وجود دارد استفاده کرد.
انتهای رپرتاژ آگهی/
