1بازدید
مرغوبیت 75 درصد گندم تولیدی ایران
با توجه به قرارگرفتن ایران در منطقه خشک سن از آفات اختصاصی کشور ما است و به هیچ عنوان نمی‌توان ادعا کرد که در چنین شرایطی می‌شود با کل حشرات مبارزه کرد.
گندم تولیدی کشور از مرغوبیت 75 درصدی برخوردار است .
گزارش واحد مرکزی خبر حاکیست، مدیرکل دفتر محصولات اساسی وزارت جهاد کشاورزی در نشست خبری گفـت : با مطالعاتی که پارسال در 29 استان انجام شد، میانگین وزن هزار دانه گندم کشور38 گرم، وزن هکتولیتر 38 و 13 صدم گرم، پروتئین11 و 3 دهم درصد و گلوتن 25 بوده که مؤید کیفی بودن گندم تولیدی کشور است.
آقای کابلی درباره سن‌زدگی گندم تولیدی پارسال و اثرات آن بر روند اصلاح کیفیت نان گفت: با توجه به قرارگرفتن ایران در منطقه خشک سن از آفات اختصاصی کشور ما است و به هیچ عنوان نمی‌توان ادعا کرد که در چنین شرایطی می‌شود با کل حشرات مبارزه کرد.
وی افزود: براساس استاندارد تا 2 درصد سن زدگی گندم هیچ مشکلی در کیفیت نان بـه وجود نمی‌آورد و این در حالی‌است که پارسال درصد سن‌زدگی قابل قبول وزارت صنعت، معدن و تجارت صفر اعلام و همین امر موجب ضرر کشاورزان شد.
وی گفت: با توجه به حد نهایی قابل قبول سن زدگی که معادل 2 درصد است،حجم گندم سن‌زده که وارد عرصه تولید نان شده بسیار کمتر از یک میلیون تن است.
مدیرکل دفتر محصولات اساسی وزارت جهاد کشاورزی سه عامل ارزش غذایی گندم ، فـرآیند تولید آرد و مهارت و دانش شغلی و حرفه‌ای نانوایی‌ها ، دستگاه‌ها و تجهیزات خمیرگیری و پخت و مدت خواب خمیر را درکیفیت نان مؤثردانست وگفت: برآورد‌ها نشان می‌دهد بیش از 35 درصد کیفیت نان به این مرحله مربوط می‌شود و سومین عامل مؤثر بر تولید نان به حال خود واگذار شده است .
کابلی افزود: برنامه‌ریزی برای تولید گندم کشور براساس 4 اقلیم منطقه گرم و مرطوب سواحل شمالی ، گرم و خشک جنوب ، معتدل و سرد انجام و در هر یک از این اقلیم‌ها 10 تا 20 رقم اصلاح شده کشت می‌شود.
وی گفت : با توجه به این‌که همه 70 رقم گندم مورد استفاده در کشور جزو اقلام اصلاح شده هستند، این سخن نادرستی است که گفته شود فقط در سه استان خوزستان، فارس و گلستان ارقام اصلاح شده استفاده می‌شود ضمن این‌که تولید گندم ما در این سه استان افزون بر 25 درصد تولید کشور است.
گزارش واحد مرکزی خبر حاکیست، مدیرکل دفتر محصولات اساسی وزارت جهاد کشاورزی در نشست خبری گفـت : با مطالعاتی که پارسال در 29 استان انجام شد، میانگین وزن هزار دانه گندم کشور38 گرم، وزن هکتولیتر 38 و 13 صدم گرم، پروتئین11 و 3 دهم درصد و گلوتن 25 بوده که مؤید کیفی بودن گندم تولیدی کشور است.
آقای کابلی درباره سن‌زدگی گندم تولیدی پارسال و اثرات آن بر روند اصلاح کیفیت نان گفت: با توجه به قرارگرفتن ایران در منطقه خشک سن از آفات اختصاصی کشور ما است و به هیچ عنوان نمی‌توان ادعا کرد که در چنین شرایطی می‌شود با کل حشرات مبارزه کرد.
وی افزود: براساس استاندارد تا 2 درصد سن زدگی گندم هیچ مشکلی در کیفیت نان بـه وجود نمی‌آورد و این در حالی‌است که پارسال درصد سن‌زدگی قابل قبول وزارت صنعت، معدن و تجارت صفر اعلام و همین امر موجب ضرر کشاورزان شد.
وی گفت: با توجه به حد نهایی قابل قبول سن زدگی که معادل 2 درصد است،حجم گندم سن‌زده که وارد عرصه تولید نان شده بسیار کمتر از یک میلیون تن است.
مدیرکل دفتر محصولات اساسی وزارت جهاد کشاورزی سه عامل ارزش غذایی گندم ، فـرآیند تولید آرد و مهارت و دانش شغلی و حرفه‌ای نانوایی‌ها ، دستگاه‌ها و تجهیزات خمیرگیری و پخت و مدت خواب خمیر را درکیفیت نان مؤثردانست وگفت: برآورد‌ها نشان می‌دهد بیش از 35 درصد کیفیت نان به این مرحله مربوط می‌شود و سومین عامل مؤثر بر تولید نان به حال خود واگذار شده است .
کابلی افزود: برنامه‌ریزی برای تولید گندم کشور براساس 4 اقلیم منطقه گرم و مرطوب سواحل شمالی ، گرم و خشک جنوب ، معتدل و سرد انجام و در هر یک از این اقلیم‌ها 10 تا 20 رقم اصلاح شده کشت می‌شود.
وی گفت : با توجه به این‌که همه 70 رقم گندم مورد استفاده در کشور جزو اقلام اصلاح شده هستند، این سخن نادرستی است که گفته شود فقط در سه استان خوزستان، فارس و گلستان ارقام اصلاح شده استفاده می‌شود ضمن این‌که تولید گندم ما در این سه استان افزون بر 25 درصد تولید کشور است.
تابناک را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید
افزودن تابناک به منابع ترجیحی گوگل
نظر شما
سایت تابناک از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.