30 درصد ضایعات نان وجود دارد

مجید حاجی فرجی اظهار داشت: ضایعات مواد غذایی فقط منحصر به نان نمی شود بلکه خانواده های ایرانی در خرید میوه‌ و سبزی نیز اصراف می‌کنند.

وی گفت: خانواده‌های ایرانی باید روش نگهداری صحیح موادغذایی را آموزش ببینند، حدود 30 درصد ضایعات نان وجود دارد که این میزان ضایعات به کیفیت نان برمی‌گردد.

این متخصص تغذیه اضافه کرد: افراد در مراسم‌ها و میهمانی‌ها به مقدار زیاد غذا تهیه می‌کنند و باید غذا را به مقدار کافی تهیه کنند که اصراف زیادی می‌شود.
 
حاجی فرجی افزود: افراد به مقدار زیاد میوه تهیه می‌کنند به دلیل اینکه برخی از میوه‌ها در انبار نگهداری می‌شود و افراد پس از خرید آن را در داخل یخچال قرار می‌دهند، به دلیل اینکه بسیاری از این میوه‌ها مواد نگهدارنده دارد، موادغذایی دیگر داخل یخچال خراب می‌کند.

وی بیان کرد: ظروف آماده و مناسبی وجود دارد که می‌توان افراد موادغذایی را به خوبی نگهداری کنند بهتر است که نان پس از پخت به خوبی سرد و در پارچه ای پیچیده شود و در داخل کیسه پلاستیکی قرار ندهند.
 
این متخصص تغذیه ادامه داد: نگداری نان در فریزر موجب ماندگاری بهتری می‌شود که این مسئله موجب کاهش ضایعات نان می‌شود.

منبع: فارس