لیگنین؛ کلید قندهای گیاهی

دسترسی آسانتر به قندهای گیاهی با غیرفعال کردن پروتئین‌های کلیدی گیاه فراهم شده است.

به گزارش ایسنا، دانشمندان دانشگاه گنتدر بلژیک توانستند به یک راه‌ حل برای به دست آوردن سریع و راحت‌تر قندهای گیاهی دست یابند. آنها با شکستن پروتئین‌های لیگنین به برش و جمع آوری بهتر و بیشتر قندهای گیاهی دست یافته‌اند.

این محققان موفق شدند رشد لیگنین را در گیاهان تا 36 درصد کاهش دهند. لیگنین عامل اصلی ایجاد رنگ قهوه‌ای در ساختار چوب است. هر چوبی که قهوه‌ای‌تر باشد لیگنین بیشتری دارد که در نباتات به صورت لایه‌ای دور سلولز را فراگرفته‌اند.

لیگنین در گونه‌های مختلف چوب از یک درخت به درخت دیگر و حتی در یک منطقه از یک درخت نسبت به منطقه دیگر از همان درخت متفاوت است. لیگنین یک پلیمر با وزن مولکولی بیشتر از 10 هزار در درختان کاج و احتمالاً کمتر از 5هزار در درختان برگ‌ریز است.